一、主题概述

核心摘要：畜禽产品质量检验是农产品质量检验领域的重要标准子集。本主题汇总了能力项目库收录的相关国家标准20条(抽样统计),其中现行有效20条,已废止0条。

二、核心标准清单

2.1 现行有效标准

1. 鲜､冻猪肉及猪副产品第4部分:猪副产品 (GB/T9959.4-2019)

标准类别：产品质量标准(推荐性GB/T)
标准简介：该标准规定了鲜､冻猪肉及猪副产品第4部分:猪副产品的技术要求、试验方法和检验规则，是产品设计、生产、检验和贸易的技术依据。
检验范围：产品出厂检验、入库验收、质量仲裁检验、第三方检测和认证检验的通用技术规范。

2. 畜､禽肉中土霉素､四环素､金霉素残留量的测定(高效液相色谱法) (GB/T5009.116-2003)

标准类别：检验方法标准
标准简介：该标准采用高效液相色谱法(HPLC)对畜､禽肉中土霉素､四环素､金霉素残留量进行定量/定性检测分析，规定了样品前处理、标准溶液配制、仪器条件、结果计算与数据处理的完整操作规范。
检验范围：畜､禽肉中土霉素､四环素､金霉素残留量的实验室检测分析，适用于相关产品的质量检验、合规判定和科研分析。

关键检验参数：检出限(LOD)、定量限(LOQ)、精密度(重复性/再现性)、回收率(准确度)、线性范围、测量不确定度

3. 冻卷羊肉 (GB/T42120-2022)

标准类别： 产品质量标准(推荐性GB/T)
标准简介：该标准规定了冻卷羊肉的技术要求、试验方法和检验规则，是产品设计、生产、检验和贸易的技术依据。
检验范围：产品出厂检验、入库验收、质量仲裁检验、第三方检测和认证检验的通用技术规范。

4. 畜禽养殖粪便堆肥处理与利用设备 (GB/T28740-2012)

标准类别：产品质量标准(推荐性GB/T)
标准简介：该标准规定了畜禽养殖粪便堆肥处理与利用设备的技术要求、试验方法和检验规则，是产品设计、生产、检验和贸易的技术依据。
检验范围：产品出厂检验、入库验收、质量仲裁检验、第三方检测和认证检验的通用技术规范。

5. 畜禽粪肥还田技术规范 (GB/T25246-2025)

标准类别：产品质量标准(推荐性GB/T)
标准简介：该标准规定了畜禽粪肥还田技术规范的技术要求、试验方法和检验规则，是产品设计、生产、检验和贸易的技术依据。
检验范围：产品出厂检验、入库验收、质量仲裁检验、第三方检测和认证检验的通用技术规范。

6. 畜禽粪便中铅､镉､铬､汞的测定电感耦合等离子体质谱法 (GB/T24875-2010)

标准类别：检验方法标准
标准简介：该标准采用电感耦合等离子体质谱法(ICP-MS)/发射光谱法(ICP-OES)对畜禽粪便中铅､镉､铬､汞进行定量/定性检测分析，规定了样品前处理、标准溶液配制、仪器条件、结果计算与数据处理的完整操作规范。
检验范围：畜禽粪便中铅､镉､铬､汞的实验室检测分析，适用于相关产品的质量检验、合规判定和科研分析。

关键检验参数：检出限(LOD)、定量限(LOQ)、精密度(重复性/再现性)、回收率(准确度)、线性范围、测量不确定度

7. 牛肝和牛肉中睾酮､表睾酮､孕酮残留量的测定液相色谱-串联质谱法 (GB/T20758-2006)

标准类别： 检验方法标准
标准简介：该标准采用液相色谱-串联质谱法(LC-MS/MS)对牛肝和牛肉中睾酮､表睾酮､孕酮残留量进行定量/定性检测分析，规定了样品前处理、标准溶液配制、仪器条件、结果计算与数据处理的完整操作规范。
检验范围：牛肝和牛肉中睾酮､表睾酮､孕酮残留量的实验室检测分析，适用于相关产品的质量检验、合规判定和科研分析。

关键检验参数：检出限(LOD)、定量限(LOQ)、精密度(重复性/再现性)、回收率(准确度)、线性范围、测量不确定度

8. 畜禽肉和鱼肉中硝基酚钠残留量的测定 液相色谱-质谱/质谱法 (CLM062025008)

标准类别：检验方法标准
标准简介：本标准规定了畜禽肉和鱼肉中硝基酚钠残留量的液相色谱-质谱/质谱测定方法，包括样品前处理、仪器分析条件及结果计算。
检验范围：适用于畜禽肉和鱼肉中硝基酚钠残留量的检测与确证。

9. 畜禽肉和鱼肉中硝呋烯腙及其代谢物残留量的测定液相色谱-质谱/质谱法 (CLM062025007)

标准类别：检验方法标准
标准简介：本标准规定了畜禽肉和鱼肉中硝呋烯腙及其代谢物残留量的液相色谱-质谱/质谱测定方法。
检验范围：适用于畜禽肉和鱼肉中硝呋烯腙及其代谢物残留量的检测与确证。

10. 猪肉品质测定技术规程 (NY/T821-2019)

标准类别：检验方法标准
标准简介：本标准规定了猪肉品质测定的术语和定义、技术要求及测定方法，适用于猪肉品质的评定与检测。
检验范围：适用于生猪屠宰后猪肉的感官、理化及食用品质指标的测定与评价。

11. 冷却羊肉 (NY/T633-2002)

标准类别：产品质量标准(推荐性GB/T)
标准简介：本标准规定了冷却羊肉的术语和定义、技术要求、检验方法、检验规则、标志、包装、运输和贮存。
检验范围：适用于冷却羊肉产品的质量检验，包括感官、理化及微生物指标检测。

12. 冷却猪肉 (NY/T632-2002)

标准类别：产品质量标准(推荐性GB/T)
标准简介：本标准规定了冷却猪肉的术语和定义、技术要求、检验方法、检验规则、标志、包装、运输和贮存。
检验范围：适用于冷却猪肉的生产、加工和流通环节的质量检验与判定。

13. 畜禽品种(配套系)华中两头乌猪监利猪 (NY/T4737-2025)

标准类别：产品质量标准(推荐性GB/T)
标准简介：本标准规定了华中两头乌猪监利猪的品种特征、生产性能及等级评定，适用于该品种的鉴定和选育。
检验范围：用于华中两头乌猪监利猪的品种纯度鉴定、生产性能检测及种猪质量评定。

14. 畜禽液体粪污中四环素类､磺胺类和喹诺酮类药物残留量的测定液相色谱-串联质谱法 (NY/T4440-2023)

标准类别：检验方法标准
标准简介：本标准规定了畜禽液体粪污中四环素类、磺胺类和喹诺酮类药物残留量的液相色谱-串联质谱测定方法。
检验范围：适用于畜禽液体粪污中四环素类、磺胺类和喹诺酮类药物残留量的检测。

15. 畜禽肉中9种生物胺的测定液相色谱-串联质谱法 (NY/T4438-2023)

标准类别：检验方法标准
标准简介：本标准规定了畜禽肉中9种生物胺的液相色谱-串联质谱测定方法，适用于畜禽肉中生物胺含量的检测。
检验范围：用于畜禽肉中9种生物胺的定量检测，适用于食品安全监督检验和风险评估。

16. 畜禽固体粪污中139种药物残留的测定液相色谱-高分辨质谱法 (NY/T4364-2023)

标准类别：检验方法标准
标准简介：本标准规定了畜禽固体粪污中139种药物残留的液相色谱-高分辨质谱测定方法，适用于相关残留检测。
检验范围：用于畜禽固体粪污中139种药物残留的定性和定量检测。

17. 饲料原料鸡蛋清粉 (NY/T4122-2022)

标准类别：产品质量标准(推荐性GB/T)
标准简介：本标准规定了饲料原料鸡蛋清粉的技术要求、检验规则、标签、包装、运输和贮存等要求。
检验范围：适用于以鸡蛋清为原料，经加工制成的饲料用鸡蛋清粉的质量检测。

18. 猪肉中卡拉胶的检测液相色谱-串联质谱法 (NY/T3876-2021)

标准类别：检验方法标准
标准简介：本标准规定了猪肉中卡拉胶残留量的液相色谱-串联质谱检测方法，包括原理、试剂、仪器、测定步骤和结果计算。
检验范围：适用于猪肉中卡拉胶残留量的定性定量检测，用于食品安全监督检验。

19. 畜禽骨胶原蛋白含量测定方法分光光度法 (NY/T3608-2020)

标准类别：检验方法标准
标准简介：本标准规定了采用分光光度法测定畜禽骨中胶原蛋白含量的方法，适用于畜禽骨及其加工产品中胶原蛋白含量的测定。
检验范围：用于畜禽骨原料及其加工产品中胶原蛋白含量的检测。

20. 畜禽肉中地西泮的测定高效液相色谱法 (NY/T3412-2018)

标准类别：检验方法标准
标准简介：本标准规定了畜禽肉中地西泮残留量的高效液相色谱测定方法，包括样品前处理、色谱条件及结果计算。
检验范围：适用于畜禽肉中地西泮药物残留的检测与定量分析。

2.2 已废止标准

(本主题暂无已废止标准记录)

标注废止的标准在特定场景下仍可引用,但新检验活动应优先采用现行有效版本。

三、标准使用场景

监督抽检:主管部门依据上述标准实施质量监督抽检,标准是判定产品是否合格的法定依据。

企业质量控制:生产企业在原材料验收、过程控制和出厂检验各环节应用上述标准。

第三方检测:CMA/CNAS资质检测机构依据上述标准为社会提供检测服务。

四、行业趋势

检测方法持续升级,从传统方法向高精度仪器分析方向发展

安全与环保指标要求趋严,推动标准体系不断更新

新检测技术和快速检测方法正加速纳入标准体系

国际标准对接持续推进,促进检测结果国际互认

五、常见问题解答

Q1：没有国家标准的定制产品，怎么检验质量？

A:可以依据行业标准（如JB机械、QB轻工、HG化工等）、地方标准（DB）或企业自己制定并备案的企业标准（Q/）。供需双方在合同中约定的质量标准和检验方法具有法律效力。当对产品质量产生争议且无合同约定时，可委托CMA资质第三方检测机构参照最接近的同类产品标准进行检测，检测报告可作为协商或诉讼的证据参考。

Q2：CCC标志是什么意思？

A:没有CCC能不能卖？ CCC是中国强制性产品认证的英文缩写，是产品进入中国市场的安全通行证。列入CCC目录的产品（汽车零部件、电线电缆、开关插座、儿童玩具、安全玻璃、消防产品、家用电器等共17大类）必须获得CCC认证并加贴CCC标志后方可出厂销售。消费者可通过认监委官网输入CCC证书编号查询真伪。非CCC目录内的产品不需要CCC标志，但仍须符合对应的产品质量标准。

Q3：工厂采购原材料怎么用标准来验货？

A:三步骤：采购合同中明确约定执行标准编号（含年号）和验收质量水平；到货后从外观尺寸、理化指标、核对供方出厂检验报告三方面验收；建立合格供应商评价体系，定期审核供应商的检测能力和质量控制体系。新供应商或新品类前3-5批建议全项检验确认质量稳定性。

Q4：消费者怎么判断一个产品是否合格？

A:四步判断法：看产品标签或包装上是否标注了执行标准编号和CCC/生产许可等认证标志；在全国标准信息公共服务平台（std.samr.gov.cn）输入标准编号查询最新版本；在认监委官网查询CCC/认证证书真伪；如果对产品质量有疑问，拨打12315投诉，市场监管部门会依法组织抽样检测并反馈处理结果。

六、延伸阅读

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本文基于国家能力项目库2026年7月数据编写。

发布时间：2026年7月