内蒙古某生物企业因生产发酵过程中豆饼粉批次出现乳化异常，委托清析技术研究院进行原因分析。工程师采用傅里叶红外光谱仪、核磁共振仪、质谱仪、X射线荧光光谱仪、气相色谱质谱联用仪等多种仪器，对正常和异常样品进行对比检测，发现蛋白质、脂肪等指标无明显差异，但质谱数据中异常样品含有微量乳化剂残留，推测为设备清洗剂残留污染。该分析帮助企业确认了乳化原因，为原料存储和使用提供了方向。清析技术研究院具备CMA/C
